منتديات ليناتا

منتديات ليناتا

منتدى يحتوي على احلى الوصفات
 
الرئيسيةالمتواجدون الانالتسجيلدخول
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
المواضيع الأخيرة
» 04 قنيدلات محشيين نستلي وكورن فلكس
 تعرفي على مقاييس الطعام ... Icon_minitimeالأحد فبراير 24 2013, 01:11 من طرف linata

» درس رقم 03 حلوى قريوش الفراشة من عند ليناتا
 تعرفي على مقاييس الطعام ... Icon_minitimeالأحد فبراير 24 2013, 01:08 من طرف linata

» مطلوع من مطبخي بصوري
 تعرفي على مقاييس الطعام ... Icon_minitimeالخميس نوفمبر 22 2012, 22:49 من طرف linata

» طريقة تعلم غرزة العقدة
 تعرفي على مقاييس الطعام ... Icon_minitimeالخميس يونيو 28 2012, 08:26 من طرف لمياء

» اريد ترحيب حااارة حبوباتي
 تعرفي على مقاييس الطعام ... Icon_minitimeالأحد مايو 20 2012, 13:59 من طرف linata

» تشيز كيك 8x8 من مطبخي بصوري
 تعرفي على مقاييس الطعام ... Icon_minitimeالسبت مايو 19 2012, 02:51 من طرف imen ahmad

» بسكوي رولي 4x4 من مطبخي بصوري
 تعرفي على مقاييس الطعام ... Icon_minitimeالجمعة مايو 11 2012, 07:40 من طرف samra

» العرايش من مطبخي بصوري
 تعرفي على مقاييس الطعام ... Icon_minitimeالجمعة مايو 11 2012, 06:48 من طرف samra

» طريقة تحضير ورقة الديول في المنزل
 تعرفي على مقاييس الطعام ... Icon_minitimeالخميس مارس 15 2012, 04:51 من طرف دقات قلب

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
linata - 247
 تعرفي على مقاييس الطعام ... Vote_rcap تعرفي على مقاييس الطعام ... Voting_bar تعرفي على مقاييس الطعام ... Vote_lcap 
samra - 156
 تعرفي على مقاييس الطعام ... Vote_rcap تعرفي على مقاييس الطعام ... Voting_bar تعرفي على مقاييس الطعام ... Vote_lcap 
zine - 136
 تعرفي على مقاييس الطعام ... Vote_rcap تعرفي على مقاييس الطعام ... Voting_bar تعرفي على مقاييس الطعام ... Vote_lcap 
سهيرالشاوية - 132
 تعرفي على مقاييس الطعام ... Vote_rcap تعرفي على مقاييس الطعام ... Voting_bar تعرفي على مقاييس الطعام ... Vote_lcap 
karima2008 - 125
 تعرفي على مقاييس الطعام ... Vote_rcap تعرفي على مقاييس الطعام ... Voting_bar تعرفي على مقاييس الطعام ... Vote_lcap 
azefone - 102
 تعرفي على مقاييس الطعام ... Vote_rcap تعرفي على مقاييس الطعام ... Voting_bar تعرفي على مقاييس الطعام ... Vote_lcap 
mirelle - 92
 تعرفي على مقاييس الطعام ... Vote_rcap تعرفي على مقاييس الطعام ... Voting_bar تعرفي على مقاييس الطعام ... Vote_lcap 
الاء هبة الله - 88
 تعرفي على مقاييس الطعام ... Vote_rcap تعرفي على مقاييس الطعام ... Voting_bar تعرفي على مقاييس الطعام ... Vote_lcap 
نورالبيان - 79
 تعرفي على مقاييس الطعام ... Vote_rcap تعرفي على مقاييس الطعام ... Voting_bar تعرفي على مقاييس الطعام ... Vote_lcap 
حنان القلب - 79
 تعرفي على مقاييس الطعام ... Vote_rcap تعرفي على مقاييس الطعام ... Voting_bar تعرفي على مقاييس الطعام ... Vote_lcap 
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 145 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو نجمة فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 1664 مساهمة في هذا المنتدى في 246 موضوع

شاطر
 

  تعرفي على مقاييس الطعام ...

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
azefone
عضوة نشيطة
عضوة نشيطة
azefone

تاريخ التسجيل : 09/03/2011

 تعرفي على مقاييس الطعام ... Empty
مُساهمةموضوع: تعرفي على مقاييس الطعام ...    تعرفي على مقاييس الطعام ... Icon_minitimeالخميس مارس 17 2011, 01:55

نجاح الطبخة قائم على عدة أمور أهمها المقادير
ومقياس درجة الحرارة للفرن
وأمور اخرى لذلك هذه مقاييس الأوزان

المقاييس بالملليمتر
5 ملم ..................... ملعقة شاي
10 ملم.................... ملعقتين شاي
15 ملم ..................... ملعقة طعام
30 ملم ..................... 1/8 كوب
60 ملم ..................... 1/4 كوب
80 ملم ..................... 1/3 كوب
120 ملم..................... 1/2 كوب
125 ملم ..................... 1/2 كوب
150 ملم ..................... 2/3 كوب
160 ملم ..................... 2/3 كوب
180 ملم ..................... 3/4 كوب
200 ملم ..................... 3/4 كوب
240 ملم ..................... 1 كوب
250 ملم ..................... 1 كوب
300 ملم ..................... 1/4 و 1 كوب
375 ملم ..................... 1/2 و1 كوب
450 ملم ..................... 2 كوب
500 ملم ..................... 2 كوب
600 ملم ..................... 1/2 و2 كوب
946 ملم ..................... 4 اكواب



المقاييس بالجرام
15 جم ..................... ملعقتين طعام
20 جم ..................... 3 ملاعق طعام
56 جم ..................... ثلث كوب + ملقعة كبيره
85 جم ..................... نصف كوب + ملعقتين كبار
115 جم ..................... 3/4 الكوب + ملعقة كبيره +ملعقة صغيرة
145 جم ..................... 1 كوب + ملعقتين كبار
175 جم ..................... 1 كوب و ثلث الكوب
200 جم ..................... كوب ونصف الكوب
225 جم ..................... كوب وثلاثة ارباع الكوب
255 جم ..................... كوبين + ملعقة صغيره
285 جم ..................... كوبين وثلث الكوب + ملعقتين كبار
315 جم ..................... كوبين ونصف الكوب
340 جم ..................... كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره
370 جم ..................... ثلاثة اكواب + ملعقة كبيره
395 جم ..................... ثلاثة اكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيره
425 جم ..................... ثلاثة اكواب ونصف الكوب
450 جم ..................... ثلاثة اكواب وثلاثة ارباع الكوب



مقاييس بالملاعق
ذرة / رشه من المواد الجافة ..................... أقل من 1/8 ملعقة شاي
1/2 و1 ملعقة شاي ..................... 1/2 ملعقة طعام
3 ملاعق شاي ..................... 1 ملعقة طعام
1 ملعقة شاي + 5 ملاعق طعام ..................... 1/3 كوب
2 ملعقة طعام ..................... 1/8 كوب
4 ملاعق طعام ..................... 1/4 كوب
1/3 و 5 ملاعق طعام ..................... 1/3 كوب
8 ملاعق طعام ..................... 1/2 كوب
2/3 و10 ملاعق طعام ..................... 2/3 كوب
12 ملعقة طعام 3/4 كوب
16 ملعقة طعام ..................... 1 كوب


مقاييس الاوقيه
1 أوقية ..................... 28 غرام
2 أوقية ..................... 56 غرام
3 أوقية ..................... 84 غرام
4 أوقية ..................... 113 غرام
5 أوقية ..................... 140 غرام
6 أوقية ..................... 168 غرام
7 أوقية ..................... 196 غرام
8 أوقية ..................... 225 غرام
10 أوقيه..................... 281 غرام
12 أوقية ..................... 337 غرام
14 أوقية ..................... 393 غرام
16 أوقية ..................... 450 غرام


مقاييس مختلفة
1 باوند .....................تعادل 4 أكواب
2 باوند ..................... 1 كيلو جرام
1 أونص سوائل ..................... 2 ملعقة طعام
4 أونص سوائل ..................... 8 ملاعق طعام
8 أونص سوائل ..................... 16 ملعقة طعام
12 أونص سوائل ..................... 4/1 كوب
18 أونص سوائل ..................... 1 كوب
2/1 بنت ..................... 1 كوب
1 بنت ..................... 2 كوب
1 أكورات ..................... 2 بنت
4 أكواب أو أكوارت ..................... 1 لتر




مقاييس الزبدة
2/1أونص زبده .....................8/1 أصبع زبدة أوملعقة طعام زبدة
1 أونص زبدة ..................... 4/1 أصبع زبدة أو 2 ملعقة طعام زبدة
2 أونص زبدة ..................... 2/1 أصبع زبدة أو 4 ملاعق طعام زبدة

4/1 باوند زبدة ..................... 2/1 زبدة أو أصبع زبدة أو 8 ملاعق طعام زبدة أو 113 جم
2/1باوند زبدة ..................... كوب زبدة أو 2 أصبع زبدة أو 16 ملعقة طعام زبدة أو 227 جم

1 باوند زبدة ..................... 2 كوب زبدة أو 4 أصابع زبدة أو 23 ملعقة طعام زبدة أو 454 جم



بدائل لمقادير ليست في متناول اليد
_ كوب دقيق خاص بالكعك بديله : كوب من الدقيق العادي ناقص 2 ملعقة من الدقيق
_ مربع من قطعة الشوكلاته بديلها : 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو مخفوق مع 1 ملعقة زبدة
_ كوب حليب كامل الدسم بديله : 2/1 كوب حليب بودرة مخفوق في 2/1 كوب ماء
_ كوب عصير الطماطم بديله : نصف كوب من معجون الطماطم مخلوط بـ 2/1 كوب ماء
_ كوب من الكاتشب بديله : 1 كوب من صلصة البندورة مع 4/1 كوب سكر و2 ملعقة خل
_ 2/1 كيلو من الجوز مع قشره الخارجي بديله : 2/1 و1 كوب جوز مقشر
_ 2/1 كيلو جبن بديله : 2/1 و3 كوب من الجبن المبشور
_ 2 كوب من الكريمه بديله : 1 قالب زبدة مخفوق مع 3/4 كوب حليب كامل الدسم
_ 1 كوب روب /زبادي بديله : 1 كوب حليب دافئ مع 1 ملعقة خل أو عصير حامض ثم يترك الخليط دون تحريك لمدة 10 دقائق
_ 2/1 كيلو من البطاطس الغير مقشره بديله : 2 كوب من البطاطس المهروسه
_ 1 ملعقة نشأ بديلها : 2 ملعقة دقيق




معدلات حرارة الفرن
مئوي ................................. فهرنهيت
منخفض جدا.... 110-120 ............225-250

منخفض.......140-150 ............ 275-250



معتدل........160-180............. 325-350

فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400

حار ........220-230 ............ 425-450

حار جداً ......240 ................ 475-500



منقول للافادة


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
zine
عضوة نشيطة
عضوة نشيطة


تاريخ التسجيل : 13/03/2011

 تعرفي على مقاييس الطعام ... Empty
مُساهمةموضوع: رد: تعرفي على مقاييس الطعام ...    تعرفي على مقاييس الطعام ... Icon_minitimeالخميس مارس 17 2011, 05:15

شكررررررررررررررررررررررررررررررا ملكة Cool
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الاء هبة الله
مشرفة مطبخك سيدتي
الاء هبة الله

تاريخ التسجيل : 17/03/2011
العمر : 30

 تعرفي على مقاييس الطعام ... Empty
مُساهمةموضوع: رد: تعرفي على مقاييس الطعام ...    تعرفي على مقاييس الطعام ... Icon_minitimeالجمعة مارس 18 2011, 22:57

شكرا لك كنت نحتاجها فعلا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سهيرالشاوية
عضوة نشيطة
عضوة نشيطة


تاريخ التسجيل : 11/03/2011

 تعرفي على مقاييس الطعام ... Empty
مُساهمةموضوع: رد: تعرفي على مقاييس الطعام ...    تعرفي على مقاييس الطعام ... Icon_minitimeالإثنين مارس 21 2011, 00:33

شكرررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
karima2008
عضوة نشيطة
عضوة نشيطة
karima2008

تاريخ التسجيل : 09/03/2011

 تعرفي على مقاييس الطعام ... Empty
مُساهمةموضوع: رد: تعرفي على مقاييس الطعام ...    تعرفي على مقاييس الطعام ... Icon_minitimeالإثنين مارس 21 2011, 05:46

شكراااااااااااااااااااااااااااااااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
mirelle
عضوة نشيطة
عضوة نشيطة
mirelle

تاريخ التسجيل : 12/03/2011

 تعرفي على مقاييس الطعام ... Empty
مُساهمةموضوع: رد: تعرفي على مقاييس الطعام ...    تعرفي على مقاييس الطعام ... Icon_minitimeالإثنين مارس 21 2011, 08:29

merci bc bc bc Smile
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نورالبيان
عضوة نشيطة
عضوة نشيطة


تاريخ التسجيل : 23/03/2011

 تعرفي على مقاييس الطعام ... Empty
مُساهمةموضوع: تعرفي على مقاييس الطعام ...    تعرفي على مقاييس الطعام ... Icon_minitimeالثلاثاء مارس 29 2011, 22:05

صحيتي يا الفحلة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
dola
عضوة جديدة
عضوة جديدة


تاريخ التسجيل : 11/03/2011

 تعرفي على مقاييس الطعام ... Empty
مُساهمةموضوع: رد: تعرفي على مقاييس الطعام ...    تعرفي على مقاييس الطعام ... Icon_minitimeالجمعة أبريل 01 2011, 22:54

موضوع مهم و اكثر من رائع
بارك الله فيك

تستاهلي : Smile
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
باسكال
عضوة نشيطة
عضوة نشيطة


تاريخ التسجيل : 15/03/2011

 تعرفي على مقاييس الطعام ... Empty
مُساهمةموضوع: رد: تعرفي على مقاييس الطعام ...    تعرفي على مقاييس الطعام ... Icon_minitimeالسبت أبريل 02 2011, 06:24

شكرا اختى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
تعرفي على مقاييس الطعام ...
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات ليناتا  :: حلويات-
انتقل الى: